Ορισμός και δομή:Ο γενικός όρος μιας σειράς παραγώγων κυτταρίνης που παράγονται με αντίδραση αλκαλοποίησης και αιθεροποίησης υπό ορισμένες συνθήκες είναι το προϊόν της ομάδας υδροξυλίου στη μοριακή αλυσίδα της κυτταρίνης.